Appetizers
a proposito di buon cibo
Per me, educare al BUON cibo significa promuovere un cibo sostenibile, una filiera corta fatta di mani che si uniscono, un alimento che sia ricco di nutrimento, energia, prendersi cura del proprio corpo, un cibo che sia "vivo", un boccone che scaturisca emozioni, un...
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Non solo Cosa ma anche Come
-Il cibo buono, integrale e nutriente non solo è COS’è, ma anche il COME e il PERCHE’ del cibo stesso. Buono significa semplicemente reale, integro ed intatto.- Jude Blereau (http://wholefoodcooking.com.au) è una sostenitrice del Buon Cibo con importanti...
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7 criteri per scegliere il Buon Cibo
“In che modo pensiamo al cibo? Riflettiamo sul cibo?! E quale alimento riteniamo sano? “ Annemarie Colbin, Ph.D., è sempre stata pioniera di un cibo salutare: salutista, scrittrice con molteplici riconoscimenti, consulente e docente...
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Personal Food Planner
Food Planner Vorresti riuscire a realizzare un piatto compiendo meno passaggi possibili, in modo da evitare l'odiosa pila da lavare? Pianificare i pasti potrebbe aiutarti a risparmiare tempo ed energie, ma non sapresti da dove cominciare? Ti piacerebbe...
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La cucina vegetale e la gestione del tempo, come renderti la vita più facile con la pianificazione dei menù
Con l'arrivo della primavera si risveglia anche la voglia di benessere e "NON SI PUO' PENSARE BENE, AMARE BENE, DORMIRE BENE SE NON SI HA MANGIATO BENE" (Virginia Woolf). Per MANGIARE BENE bisogna prima acquisire una certa consapevolezza che ci permetta di guidare le...
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Il cibo selvatico
Ho conosciuto Silvia su una minuscola isola del Mar Baltico, dove l'estate scorsa abbiamo condiviso un'esperienza unica -ma anche faticosa- all'interno di un progetto di ristorazione sostenibile. Silvia affronta tutto col sorriso, non si tira mai indietro, fa tesoro...
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Cosa può fare per te un personal food planner?
Ho avuto l'onore di incontrare Veronica di VeroBiologico, che porta avanti con passione e talento un blog di informazione, ma anche di scambio e di riflessione, dedicato ad un mondo BIO e a consumatori attenti e responsabili per guidarli verso acquisti cosapevoli! Le...
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Quando si è cominciato a parlare di cibo “biologico”?
Il ventesimo secolo si è aperto con un po’ più di 1,5 miliardi di persone ed il 2017 si è concluso con oltre 7,5 miliardi. Infatti durante il ‘900 la popolazione globale è aumentata incredibilmente come conseguenza del progresso tecnologico apportato dalla Rivoluzione...
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Sostenibilità a tavola anche durante le feste
Babbo Natale è già passato ma le feste durano fino all’arrivo della Befana! Un anno sta finendo e decaloghi, liste e regole ne abbiamo avuti fin troppi. L’idea non è quindi quella di aumentare il carico dei “compiti per casa”, ma lasciare qualche spunto per eventuali...
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Un pensiero sul cibo
Segui il viaggio nel magico mondo del cibo, assaggio dopo assaggio: Assaggio n.1 Se "siamo ciò che mangiamo" (Michael Pollan), allora noi siamo CIOCCOLATO! Dipendenza da cioccolato: non è possibile sopravvivere neanche un giorno senza cioccolato! Assaggio n.2 La...
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