#senza lattosio Ho provato questa torta per la prima volta grazie a Daria, che l’ha cucinata durante il nostro master in Scienze Gastronomiche e l’ha adattata con amore per Martina, la nostra compagna di appartamento, in una versione senza lattosio. La ricetta...
Prima di qualsiasi altra cosa il cibo è il carburante della nostra macchina fisica, senza cibo noi non esistiamo. Il cibo è una necessità naturale del corpo, perchè mangiare è una delle funzioni vitali di base. Inoltre, il cibo è espressione di “animalità”, qualcosa...
Il cibo, al pari del denaro, è stato un importante elemento chiave che ha stimolato i primi conquistatori del mondo, cercando di raggiungere l’India e le sue preziose spezie; la medesima ragione del colonialismo e della formazione di imperi economici. Il riflesso di...
#senza glutine #senza lattosio Se gli altri mi definiscono la “regina delle zuppe” (questo è solo l’inizio, vedrete molte altre ricette) e a mia volta dovessi eleggere la regina tra le mie adorate zuppe, allora il voto andrebbe sicuramente a questa! Nasce dall’unione...
Se sprechiamo il cibo, vuol dire che non ha per noi nessun valore o che ha un valore molto basso? Inoltre, abbiamo perso anche il valore dell’atto di fruizione del cibo? Mangiare, come il cibo, ha un valore complesso dato da numerosi significati che si sovrappongono:...
