Nutrizione è sinonimo di: calorie, proteine, grassi, carboidrati, sali minerali, ecc.. Adeguatamente combinati, offrono il supporto fondamentale per la nostra esistenza ed il nostro benessere. Infatti, il cibo incorpora elementi che hanno un effetto benefico sul...
Il cibo come medicina prese forma con gli studi di Ippocrate, anche se costui era convinto che una perfetta esistenza umana non si basasse solo su un consumo passivo, ma che i prodotti offerti dalla natura dovessero essere migliorati, raffinati e bilanciati. L’antica...
La percezione del cibo, conoscendolo dall’INTERNO viene completata attraverso la pratica, l’esperienza ed ovviamente la fruizione del cibo stesso. La fruizione, non il semplice consumo, accade quando interiorizziamo il nostro cibo. Il gusto è personale, interiore ed...
Acquistare del cibo è una delle azioni che facciamo con più frequenza e ha numerose conseguenze di tipo salutare, sociale, economico e ambientale che spesso non consideriamo. Proviamo a capire quali sono le alternative relative al dove, come, quando e perchè fare...
Quando facciamo la spesa, assieme ai prodotti che ci interessano, compriamo anche i loro imballaggi. Ma sono proprio necessari o potremmo farne a meno? Cerchiamo di capire insieme quali possono essere le alternative! Prima di passare alla dispensa, vogliamo portare in...
Due pere sono state involontariamente dimenticate in un angolo del frigo. Quando erano state prese al mercato agricolo locale avevano un aspetto meraviglioso, mentre adesso sono raggrinzite e mezze marce. Comunque è possibile salvarle: possono essere facilmente...
